青草茶是民間流傳自製飲料,又名青草涼茶、百草茶。是用多種野生或栽培植物 的全草或部分,新鮮或乾燥品為原料,經水煎煮成濃汁,過濾加糖調味,冰涼後成為一種具獨特風味的鄉土飲料,綿延流傳至今愈發興盛的大自然飲品。
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